Fruktpai med vaniljekrem og gelé
Deig: 3 1/2 dl hvetemel
1/2 dl sukker
100 g melkefri margarin eller 3/4 dl olje
Bland sammen ingrediensene. La deigen hvile i 30 minutter.
Vaniljekrem:
2 ss maisenna
2 1/2 dl vann
10 mål Nutramigen-pulver
2 ts sukker
2 ts vaniljesukker
Bland sammen kaldt vann og maisenna. Gi det et oppkok under stadig omrøring. La det avkjøles og visp siden i de øvrige ingrediensene.
Gelé:
2 plater gelatin
1 dl kokende vann
1/2 dl konsentrert saft eller juice
Legg gelatinbladene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Bland det varme vannet og juicen. Ta gelatinplatene opp av vannet, og klem vannet godt ut av dem. Ha platene oppi saft/juiceblandingen og rør til de har løst seg opp. La geléen halvstivne i kaldt vannbad (i ca. 30 minutter). Sett ovnen på 200°C. Trykk ut deigen i en paiform (28 cm i diameter). Stek i 10 - 15 minutter. Hell vaniljekremen i den kalde paibunnen og tilsett bær og frukt etter årstidene, f.eks. bringebær, druer, banan eller hermetisk ananas. Hell geleen over kaken og la den avkjøles i kjøleskapet i minst en time.
Tilbake til oppskriftene »